ВТОРЫЕ БЛЮДА - Кухня — простые рецепты
Рецепт торта
Ленивые чебуреки
Горячие бутерброды
Свежие комментарии

    Архивы рубрики ‘ВТОРЫЕ БЛЮДА’

    Мясной рулет с вишней

    Ингредиенты:

    • куриная грудка — 0.5 кг
    • вишня — 200 гр
    • мед — 50 мл
    • соевый соус — 1 ст. ложка
    • соль,перец,специи — по вкусу

    Для соуса:

    • вишня — 100 гр
    • мед — 2 ст. ложки
    • бальзамический уксус — 1 ст. ложка
    • гвоздика — 5 шт

    Способ приготовления:

    1. Грудки вымыть,разрезать пополам,слегка отбить,поперчить,посолить,посыпать приправой.
    2. Из вишен удалить косточки.
    3. Затем каждую грудку положить на лист фольги,сверху выложить ягоды вишни,свернуть рулетом,сколов его зубочистками.
    4. Мясо смазать медом,смешанным с соевым соусом, после удалить зубочистки и плотно завернуть в фольгу. Запекать в духовке 25 — 30 мин при 180 градусов,потом фольгу развернуть и запекать еще 10 мин.

    Для соуса: выложить в сотейник 100 гр вишни без косточек,добавить мед,бальзамический уксус,гвоздику и 2 — 3 ст. ложки воды,довести до кипения и варить,помешивая,пока соус не начнет густеть.
    На блюдо выложить вишни с соусом,сверху колечки рулета,украсить зеленью.

    Курица фаршированная

    Ингредиенты:

    • Курица — 1 штука
    • Рис (полуготовый) — 1/2 стакана
    • Изюм — 1 ст. ложка
    • Курага — 1 ст. ложка
    • Сливочное масло — небольшой кусочек
    • соль и перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Смешать рис, изюм и курагу.
    2. Внутрь курицы положить кусочек масла и фарш.
    3. Зашить отверстие, посыпать курицу солью, специями и завернуть в фольгу.
    4. Поместить в духовку и запекать около 1 часа.
    5. Готовую курицу освободить от ниток и фарша.
    6. Уложить на блюдо, обложить ее фаршем, полить соком в котором она жарилась.

    Получается очень вкусная, сочная фаршированная курица .

    Мясо тушеное с овощами

    Ингредиенты:

    • Свинина-800 гр
    • Шампиньоны-300 гр
    • Сладкий перец-2 шт
    • Луковица(большая)-1 шт
    • Морковь-1 шт
    • Томатная паста-1 ст. ложка
    • Растительное масло для жарки
    • Соль и перец — по вкусу
    • Вода для тушения-300 мл

    Способ приготовления:

    1. Мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле.
    2. К мясу добавляем нарезанный полукольцами лук, и еще пару минут жарим.
    3. После добавляем нарезанный соломкой перец, половинки шампиньонов, натертую на крупной терке морковь и томатную пасту, обжариваем еще 5 минут.
    4. Затем заливаем 300 мл воды и тушим на медленном огне минут 30.
    5. В процессе пару раз перемешиваем и если надо добавляем еще немного воды.
    6. Можно подавать с картофельным пюре.

    Куриный рулет в бутылке

    Куриный рулет в бутылке прост в приготовление,экономный и вкусный,подходит для праздничного стола,можно вместо колбасы на бутерброд.

    Ингредиенты:

    • куриное мясо-1 кг
    • желатин- 30 гр
    • чеснок-3-4 зубчика
    • соль,перец-по вкусу
    • зелень-по вкусу
    • мускатный орех-0,5 ч. ложки
    • пластиковая бутылка

     Способ приготовления:

    1. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками,посолите,поперчите по вкусу.
    2. Выложите в сковороду и тушите 45 мин.(если курица магазинная,то воду не надо добавлять).
    3. Желатин залейте теплой водой и оставьте до полного набухания.
    4. В бульон,который остался после тушения курицы,добавьте чеснок измельченный,мускатный орех,зелень по вкусу.
    5. Смешайте бульон с желатином.
    6. В пластиковой бутылке отрежьте верх и переложите туда курицу,залейте бульоном с желатином.
    7. Уберите в холодильник на 4 часа,после указанного время,разрежьте бутылку и достаньте получившейся куриный рулет.
    8. Приятного аппетита.

    Классический бефстроганов из говядины

    Классический бефстроганов из говядины

    Классический бефстроганов из говядины — это супер классное и супер вкусное блюдо! У нас это блюдо не задерживается ни на секундочку. Очень простой и четкий рецепт.

    Описание приготовления:

    Готовится  бефстроганов в течение 20-30 минут, но вкус блюда и само мясо получается совершенно такое же нежное и мягкое, как если бы мы готовили его более двух часов.

    Ингредиенты:

    • Говядина —  500 гр
    • Сметана — 350 гр
    • Томатная паста — 2 ст. ложки
    • Лук — 3-4 штук
    • Мука — 2 ст. ложки
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное масло —для жарки

    Количество порций: 6

    Как приготовить «Классический бефстроганов из говядины»

    Говядину нарезаем довольно тонкими пластинами. и немного отбиваем кухонным молоточком.Солим и перчим.

    Мелко нарезаем лук. Отмеряем сметану, томатную пасту и муку.

    Разогреваем сковородку, наливаем масла и обжариваем лук до золотистости. Затем выкладываем мясо и обжариваем на среднем огне, постоянно перемешивая около 7-10 минут.

    Добавляем муку и обжариваем еще пару минут, постоянно перемешивая.

    Добавляем сметану. Все перемешиваем около 2-3 минут.

    Солим, перчим по вкусу. Добавляем томатную пасту, перемешивая тушим около 5 минут. Готово!

    Подаем с картофельным пюре. Приятного аппетита!

    Источник

    Постные капустные котлеты

     

    Постные капустные котлеты  можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты.

    Ингредиенты:

    • Капуста — 1 кг
    • Лук — 1 штука
    • Укроп — 1 пучок
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Чеснок — 1-2 зуб.
    • Манная крупа — 0,5 стакана
    • Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 стакана
    • Панировочные сухари — стакан
    • Масло растительное  — 0,5 стакана (для жарки)

    Количество порций: 4-5

    Как приготовить «Постные капустные котлеты»

     

    Поставьте воду для варки капусты на огонь, посолите чуточку и доведите до кипения. Капустину разрежьте на 4 части, если очень крупная — на 6-8 частей. Положите в кипяток и проварите 5 минут.

    Вареную капусту откиньте на сито, дайте хорошо стечь лишней влаге.

    Отрежьте у каждого кусочками капусты кочерыжку, поместите листья в чашу блендера, измельчите.

    К измельченной капусте добавьте мелко порезанный лук, чеснок и укроп, соль, перец черный молотый, перемешайте. Откорректируйте на соль.

    Введите в капусту манку и муку, тщательно перемешайте фарш.

    Готово! Дайте постоять минут 5-7 фаршу, чтобы манка в теплой капусте немного разбухла.

    Влажными руками набирайте по столовой ложке фарша, формируйте котлетку, панируйте в сухарях.

    Обжарьте котлеты капустные в растительном масле на сильном огне до румяной корочки.

    Источник

    Фаршированные баклажаны по-армянски

    Фаршированные баклажаны по-армянски

     

    Ингредиенты:

    • Баклажаны — 1 кг
    • Фарш говяжий — 500 гр
    • Перец свежий — 3 штуки
    • Лук репчатый — 2 штуки
    • Томатная паста — 1 ст. ложка
    • Соль — по вкусу
    • Зелень — по вкусу

    Количество порций: 5-6

    Как приготовить «Фаршированные баклажаны по-армянски»

    Лук чистим, баклажаны и перцы моем.

    Чистим баклажаны так, как показано на фото.

    Обжариваем перцы и баклажаны целиком до мягкости.

    В другой сковороде тушим лук и фарш. Тушим минут 15 на среднем огне, в конце солим и перчим по вкусу.

    Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.

    Затем добавляем к луку томатную пасту и зелень. Перемешиваем, тушим 2-3 минуты — и снимаем с огня.

    Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, делая эдакий кармашек.

    Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком.

    Выкладываем фаршированные баклажаны в форму для запекания, кладем туда же обжаренные перцы, заливаем все томатной пастой с луком и зеленью — и в духовку. Запекаем 20 минут при 180 градусах.

    Приятного аппетита!

    Источник

    Подлива из куриной грудки

    Подлива из куриной грудки

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка — 300 гр
    • Лук — 1 штука
    • Морковь — 1 штука
    • Сметана — 2 ст. ложки
    • Мука пшеничная — 1-2 ст. ложек
    • Соль, специи, зелень — по вкусу
    • Растительное масло — 3-4 ст. ложек
    • Вода — 1,5 стакана

    Количество порций: 3-4

    Как приготовить «Подлива из куриной грудки»

    Подготовьте продукты. Куриную грудку вымойте и обсушите. Все овощи очистите, подготовьте к жарке. Количество муки и воды рассчитывайте индивидуально, этими ингредиентами можно регулировать густоту подливки.

    Порежьте куриное филе на средние по величине кусочки.

    Отправьте его на горячую сковородку с растительным маслом. Обжаривайте до тех пор, пока мясо не побелеет.

    Лук порежьте кубиками. Морковь натрите на терке.

    Добавьте к мясу и жарьте до полуготовности.

    Добавьте сметану, соль, специи, лавровый лист. Перемешайте.

    Влейте стакан воды, протушите 15 минут мясо со сметаной.

    В половине стакана воды разведите муку до полного растворения, влейте в подливку, помешивая, чтобы мука распределилась и подлива загустела. Добавьте укроп. Протушите минутку — и выключайте огонь.

    Подлива из куриной грудки готова! Приятного!

    Источник

    Запеченное куриное филе с брокколи

     

    Запеченное куриное филе с брокколи — потрясающий вариант горячего блюда!

    Для начала необходимо сварить куриное филе, рис и брокколи. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, а сыр следует натереть на средней терке. В отдельной миске смешать все ингредиенты. Выпекать следует в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов. Подавать к столу горячим.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 400-500 гр
    • Брокколи — 400 гр
    • Рис — 1 стакан
    • Сливки 10-25% — 200  мл
    • Сыр тертый — 100-150 гр
    • Соль — щепотка
    • Перец — щепотка

    Количество порций: 4

    Как приготовить «Запеченное куриное филе с брокколи»

    1. Ставим на огонь в кастрюле с водой куриное филе, доводим до кипения 2 стакана воды для риса и еще одну кастрюлю с водой для брокколи. Куриное филе варится минут 20-25. Выбираем и нарезаем небольшими кубиками.

    2. Отвариваем стакан риса в двух стаканах воды.

    3. Брокколи срезаем на соцветия. Отвариваем в кипящей воде либо готовим на пару. Можно использовать и мороженые. В кипящую воду брокколи стоит кидать лишь на пару минут, готовится овощ очень быстро.

    4. Затем все ингредиенты надо смешать в большой миске. Заливаем все сливками и еще раз перемешиваем.  Часть тертого сыра надо будет перед запеканием посыпать блюдо.

    5. Форму для запекания смазываем маслом — сливочным или растительным и выкладываем содержимое миске, равномерно распределяя по форму.

    6. Запекаем в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Куриное филе с брокколи готово! Приятного аппетита!

    Источник

    Овощное рагу с баклажанами и кабачками

     

     

     

     

    Все овощи нужно почистить, порезать, обжарить до мягкости и потушить.

    Ингредиенты:

    • Баклажан — 1 штука
    • Кабачок — 1 штука
    • Рис — 1/2 стакана
    • Картофель — 2 штуки
    • Морковь — 1 штука
    • Лук — 1 штука
    • Перец сладкий — 2 штуки
    • Помидоры — 5 штук
    • Соль — по вкусу
    • Перец душистый молотый — по вкусу
    • Сахар — по вкусу
    • Масло растительное — 5-6 ст. ложек
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Вода — 1/2 стакана

    Количество порций: 6

    Пошаговое приготовление:

    1.Подготовьте все необходимые овощи. Вымойте и порежьте баклажан,кабачки,картофель и лук на кубики.  Морковь  потереть на крупной терке.

    2.Перец помойте, удалите у него семена, порежьте овощ брусочками.

    3. Разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости по паре минут . Складывайте все овощи в кастрюлю.

    4.Промойте рис в холодной воде несколько раз и выложите поверх овощей. Помидоры порежьте на кубики и добавьте в кастрюлю. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Налейте немного воды. Тушите при закрытой крышке.

    Можно подавать в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!

    Источник

    реклама
    Секс шоп Купить мед. справки